Avant-Propos de L’auteur
Rémi Ohayon
Après 17 ans passés aux côtés des professionnels de l’hôtellerie-restauration, Rémi fait le constat alarmant qu’à l’euphorie du web, succède l’angoisse d’une profession étranglée par un système anticoncurrentiel orchestré par les intermédiaires de la réservation en ligne.
Fort de 2 études et de nombreux témoignages de professionnels et de consommateurs rencontrés pour l’écriture de son livre, Rémi comprend, analyse et décrypte l’actualité qui anime le secteur du tourisme en cette rentrée de septembre 2013 : grogne des syndicats, groupement d’hôteliers, saisie des politiques…
Sous le signe de l‘expertise marketing, ce livre permet de faire un état des lieux, de prendre un pas de recul sur la situation actuelle.
Il propose des solutions aux hôteliers-restaurateurs indépendants pour qu’ils renouent un dialogue sans parasite avec leurs clients mais aussi abonde de conseils aux consommateurs afin qu’ils réservent en direct et au juste prix.
Suivre Rémi Ohayon sur Twitter : @remiohayon
BIO DE REMI OHAYON
N
é en 1973, Rémi Ohayon est marié et père d’un enfant. Formé au Lycée hôtelier de Poligny dans le Jura, il fait ses armes chez Jean Paul Jeunet à Arbois puis auprès de Bernard Loiseau, dans son restaurant de Saulieu en Bourgogne.
Le très médiatique chef reçoit un jour un visiteur pour un entretien « communication internet ». Sachant que Rémi était passionné de technologie, le chef 3 étoiles lui demande d’assister avec lui au rendez-vous. Ils abordent la naissance d’Internet et les opportunités que représente ce nouvel espace de développement pour le secteur de l’hôtellerie-restauration.
L’étudiant retourne aux fourneaux, mais une idée fait son chemin… « Publier les histoires de mes mentors et les rendre accessibles aux quatre coins du globe est désormais possible… »
Alors qu’il se destinait à une carrière en cuisine, Rémi Ohayon obtient son diplôme de BTS Hôtellerie option gestion& marketing en juin 1996 et crée dès le mois de septembre sa première société. Entrepreneur passionné, il a lancé depuis, 5 autres agences, chacune experte dans les métiers du web, du marketing, de la notoriété en ligne et la production de contenus. Avec 6 de ses collaborateurs, il obtient en 2011 le 1er titre de « Meilleur Ouvrier de France » en communication & création de site internet.
Au total plus de 1500 entreprises de l’hôtellerie et la restauration, en France & en Europe, confient à l’une de ses agences leur stratégie internet. Remi Ohayon emploie aujourd’hui 95 collaborateurs qui contribuent au développement des agences.
En parallèle, Rémi Ohayon souhaite désormais éclairer les internautes pour consommer de façon plus avertie et responsable en leur proposant de renouer une véritable relation en direct avec les professionnels du secteur. Il désire ainsi offrir une visibilité maximale aux établissements pour éviter tout intermédiaire, favoriser leur croissance et par là même la qualité de service.
Ce pourquoi il lance des magazines en ligne, des opérations social média « gastronomie & voyage » et une tribu(ne) web « la Tribu Ohayon » où il partage son expérience personnelle : http://www.tribu-ohayon.com
