Addiction.travel | Étude « mesurer et comprendre les conséquences des opérateurs de table de restaurant sur internet » Etude menée auprès de 100 restaurants en France. Etude internet questionnaire anonyme.
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Infographies des études

Étude « mesurer et comprendre les conséquences des opérateurs de table de restaurant sur internet » Etude menée auprès de 100 restaurants en France. Etude internet questionnaire anonyme.

Catégorie: INFOGRAPHIES

DATE

3 août 2013

Information

Portail de distribution, avis de consommateurs, nouvelle clientèle ou simple mirage pour les restaurateurs ?

L’enquête menée pour la rédaction du livre « Addi(c)tion – le hold-up des intermédiaires du tourisme en ligne » de Rémi Ohayon, auprès de 100 professionnels de la restauration nous permet de mesurer le taux de pénétration des OTA dans le secteur de la restauration et leur efficacité en terme de nouvelle source de revenu pour les restaurateurs. Les chiffres sont sans appel et font le constat suivant :

Taux de pénétration

Près de 50% d’entre eux sont aujourd’hui en contrat avec un opérateur de distribution (portails de réservation en ligne ex : La Fourchette, restaurants.michelin.fr et/ou distributeurs de coffret cadeaux, ex : Wonderbox, Smartbox).

Pour quelles raisons?71% ont été motivés à contracter avec ces opérateurs pour trouver de nouveaux client et booster leur revenu.

Un galop d’essai décevant 82% estiment que leur CA n’a pas ou peu augmenté ! (68% réalisent moins de 10% de chiffres d’affaire).

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